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山東休閑食品供應(yīng)商帶您了解山楂條的制作過(guò)程

2023-09-26 08:52:36

休閑食品供應(yīng)商帶您了解山楂條的制作過(guò)程:

1、清洗:

先將購(gòu)買(mǎi)的新鮮山楂倒入不銹鋼清洗籃中,再將清洗籃放入清洗槽中,打開(kāi)噴水閥,將新鮮山楂洗凈浸泡5分鐘左右,然后搖動(dòng)清洗籃,使筐內(nèi)山楂洗勻無(wú)漏,約5分鐘,然后將清洗干凈的新鮮山楂倒入周轉(zhuǎn)箱中,每個(gè)筐中倒入約7克干山楂,瀝干水分,然后運(yùn)輸?shù)角懈钴?chē)間。

2、帶材切割選擇:

分為人工切割和機(jī)械切割。人工切割是先將新鮮山楂的頭尾去掉,厚度約為2-3毫米,然后在山楂外露的兩段各切一刀,各約6毫米。剩下的新鮮山楂條中間有一塊石頭,用剪刀的中軸線推出。果芯和兩端放入廢料口進(jìn)行統(tǒng)一收集,其余三個(gè)放入容器,由輸送機(jī)輸送到輸送機(jī)的末端,然后統(tǒng)一收集,通過(guò)料口輸送到干燥車(chē)間。機(jī)械切割帶材時(shí),人工選擇,將合格的產(chǎn)品統(tǒng)一收集,通過(guò)料口輸送到干燥車(chē)間,不合格的產(chǎn)品放入廢箱處理。

3、干燥:

將山楂條倒入托盤(pán)中,厚度約為3-4厘米,放置均勻整齊。每個(gè)托盤(pán)裝5克左右干山楂條,依次放入烘干車(chē)中。灌裝后迅速將烘干車(chē)推入烘干室進(jìn)行烘干(烘干室溫度保持在80~90℃)。5小時(shí)后,將車(chē)拖出干燥室,在自然環(huán)境中冷卻5分鐘,然后倒入分揀車(chē)間不銹鋼料池。

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